Экзотическими фруктами сегодня трудно кого-то удивить. Но есть и такие, о существовании которых мы даже не догадываемся. Один из таких – национальный ямайский фрукт аки. Необычный по виду и вкусу плод требует особого отношения. В свежем виде он ядовит, после правильной термической обработки способен удивить приятным ореховым вкусом и множеством целебных компонентов.
Состав
Аки – плод небольшого вечнозеленого дерева семейства Сапиндовые. Невысокое дерево отличается роскошной раскидистой кроной, большими листьями эллиптической формы и идеально гладкой корой. Цветет мелкими, необычайно ароматными цветочками, собранными в небольшие соцветия. В недозревшем виде плоды грушевидной формы напоминают персики.
Созревшие фрукты приобретают оранжево-красную окраску и трескаются, обнажая желтоватую мякоть и черные семена. Семена растения – крупные и блестящие, по внешнему виду напоминают крупные фасолины. Мякоть приобретает ореховый привкус и становится съедобной только в момент полного созревания и растрескивания кожицы.
Недозревшими фруктами аки можно отравиться. Встречается дерево на территории западной Африки, островах Барбадоса и Тобаго. В качестве декоративного выращивается в Америке, Бразилии. Венесуэле. Другие названия: блигия вкусная, овощной мозг. В составе съедобной мякоти созревших фруктов находятся:
- жирные кислоты: стеариновая, пальмитиновая, линолевая,
- органические кислоты,
- витамины А, С, Е, группы В (омега-6),
- минеральные элементы: кальций, калий, цинк, йод, фосфор,
- клетчатка,
- белок.
Калорийность – 151 ккал на 100 г. На родине растения для лекарственного сырья заготавливают также листья, кору и корни.
Полезные свойства
Богатая клетчаткой, витаминами и микроэлементами мякоть аки считается мощным антиоксидантом, который усиливает защитные силы и предотвращает преждевременное старение. После термической обработки часть полезных компонентов улетучивается, но оставшихся компонентов достаточно, чтобы:
- укрепить иммунитет,
- вывести токсины,
- укрепить зубы и кости,
- уберечь зрение,
- обеспечить нормальную работу желудка и кишечника,
- укрепить сердечную мышцу,
- быстро утолить голод,
- снизить и нормализовать уровень сахара в крови.
Применения плодов аки в народной медицине
Фрукт аки известен и своими питательными свойствами. Его рекомендуют есть людям, которые по состоянию здоровья не могут употреблять белок животного происхождения. Народные целители используют мякоть плода:
- в качестве жаропонижающего средства при простуде, лихорадке,
- для улучшения работы кишечника после пищевых отравлений,
- в качестве антигельминтного средства,
- для укрепления организма при общем недомогании, головокружении,
- для лечения сильных головных болей, мигрени,
- при дистрофии сетчатки глаза, ее отслоения, близорукости и дальнозоркости,
- для профилактики инфаркта и инсульта,
- при сахарном диабете, нарушении в работе поджелудочной железы,
- для избавления от метеоризма, усиленного газообразования,
- для профилактики и лечения пиелонефрита, нефрита, песка в почках.
На родине дерева высушенные и измельченные семена дают в качестве антигельминтного средства взрослым людям и детям. Измельченную кору дерева смешивают с острыми специями и используют, как разогревающее средство с местным раздражающим эффектом при ревматизме, суставной боли, артрите.
Для лечения этих болезней также можно использовать другие лекарственные травы и растения:
- адамов корень в спиртовой настойке помогает избавиться от боли и отеков при растяжении мышц и суставов, ревматической боли,
- растение астрагал считается аналогом женьшеня, активно применяется в лечении ревматизма, а также избавляет от многих кожных заболеваний,
- растирания маслом аниса поможет убрать отеки от ушибов, а заодно улучшит и психоэмоциональное состояние.
Противопоказания
Недозрелые плоды содержат токсин гипокгицин, который может вызвать сильное отравление. Последствия отравления могут быть очень печальными: от дистрофии печени и комы до летального исхода. Поэтому если вы окажетесь в экзотической стране, нельзя самостоятельно срывать и есть незнакомые фрукты.
Предварительно нужно расспросить о них у местного населения. Даже правильно приготовленную экзотическую мякоть нельзя есть:
- деткам до 7 лет,
- беременным и кормящим женщинам,
- при обострении язвы желудка и повышенной кислотности,
- людям с гиперчувствительностью к компонентам растения.
Полезная информация
Деревья аки сами по себе очень красивы, поэтому часто используются для озеленения парков и приусадебных участков. Плоды едят только на территории Ямайки, в других странах их используют для изготовления мыла. Из семян делают масло, которое используется в кулинарии и косметологии. 
Как собрать и хранить
На родине растения полностью созревшие плоды срывают и варят не менее 15 минут для того, чтобы убрать из них токсины. Полученную мякоть добавляют в овощные и мясные блюда, часто едят на завтрак. Черные семена и собранную кору сушат на солнце и хранят, как лекарственное сырье не более 2 лет.
Возможно, вы уже пробовали экзотический фрукт аки и убедились в его целебных свойствах. Поделитесь в комментариях, будем благодарны.
(Пока оценок нет)
Загрузка...
