Что можно и что нельзя кушать на диете стол номер 3

Хронические заболевания ЖКТ, осложненные запорами, анальной трещиной, проявлениями геморроя, а также болезни желчевыводящих путей, в первую очередь требуют от больного соблюдения строгих правил питания.

Именно для людей с такими проблемами разработана специальная медицинская диета – стол №3, использование которой исключает процессы брожения и гниения в организме, а также стимулирует моторную функцию желудка и кишечника.

Применяется она в случаях нерезких обострений, во время затихания обострения, и без обострений. Соблюдать такой режим питания можно долго – ведь он физиологически полноценен. Не помешает к диете добавить физической активности – как минимум, ежедневные прогулки.

Общие характеристики диеты стол №3

  • Одним из важных принципов рациона стол №3 является дробное питание не реже 4-6 раз в день: три раза основной прием пищи, и один-два перекуса. Желательно это делать в одно и то же время. Такой режим делает отток желчи регулярным, стабилизирует уровень сахара в крови, поджелудочная железа работает в спокойном режиме, вырабатывая необходимое количество ферментов.
  • Из меню диеты стол №3 на каждый день исключаются жареные блюда и продукты, насыщенные эфирными маслами. То есть, можно употреблять только отваренную, паровую или запеченную пищу. Пищеварительная система освобождается от перегрузок, в результате чего исключаются неприятные проявления в виде сонливости, аллергических реакций, метеоризма, ощущения тяжести в желудке.
  • Общая калорийность ежедневного питания не должна превышать 2800-3000 ккал.
  • Потребление свободной жидкости в обязательном порядке должно составлять не менее полутора литров воды.
  • Сбалансировать ежедневный рацион следует таким образом, чтобы уравновесить количество потребляемых жиров, белков и углеводов в определенном количестве: жиры – 90-100 г (30% растительного происхождения), белки – 90-100 г (55% животные), углеводы – в пределах 400-420 г.
  • Необходимо четко представлять, какие продукты можно употреблять, а какие запрещены категорически.
  • В ежедневной пище должно присутствовать не более 15 г соли.
  • Следует также не забывать, что курение способствует развитию заболеваний, в том числе, и органов ЖКТ.
  • Порции должны быть небольшими, но и не крошечными.

Диета стол 3: обзор лечебной программы питания

Что можно и что нельзя употреблять при диете стол №3

Перечень продуктов, рекомендованных в диете стол №3:

  • хлеб только вчерашний – пшеничный, ржаной, с отрубями, хлебцы, сухое печенье,
  • гречка, овсянка, пудинги, суфле,

Что можно и что нельзя кушать на диете стол номер 3

  • бульон некрепкий, желательно второй, овощные супы, супы-пюре,
  • нежирные сорта мяса – говядина, курятина, индюшатина, телятина, крольчатина – отварное или в виде котлет, фрикаделек, суфле,
  • некрупная рыба (хек, форель, сельдь, анчоусы, морской окунь, треска, камбала и прочее) в вареном, запеченном, паровом виде – кусочками, фрикадельками, котлетами, креветки, кальмары, морская капуста,
  • из кабачка, моркови, цветной капусты, свеклы можно готовить котлетки, рагу, пюре, салаты из свежих овощей – до 0,8 кг в день, консервированные кукуруза и горошек,

диета стол 3: меню

  • в сыром виде сливы, черешня, яблоки, абрикосы, смородина, клубника, печеные яблоки – пару штук в день, бананы – не более 2-3 штук в неделю,
  • молоко допустимо только в составе блюд (до 50 мл), сметана – не жирнее 20%, кефир или йогурт живой закваски, некислый творог 5-9%,
  • сливочное масло – не более 20 г в сутки, растительное (нерафинированное) – 30 г, сыр пресный – до 40 г, 2 раза в неделю,
  • зефир, мед, мармелад, варенье, пастила, из сухофруктов – курага, чернослив, инжир,

стол 3 диета меню на неделю

  • 1-2 яйца в день – всмятку или в омлете на пару,
  • соки с мякотью свежевыжатые – яблочный, тыквенный, морковный, ягодный,
  • слабенький зеленый чай, минералка без газа, отвар шиповника.

Перечень продуктов, запрещенных в диете стол №3

  • свежая выпечка, в том числе, из сдобного, дрожжевого и слоеного теста, блины, пироги, пирожные,
  • макаронные изделия, манка, рис, бобовые,
  • крепкие бульоны из мяса, рыбы, птицы, молочные супы, окрошка на квасе,

диета стол 3 меню на каждый день

  • любые колбасные изделия, сосиски, сардельки, жирные сорта мяса – свинина, баранина, утятина, гусятина, консервы из мяса,
  • жирная, жареная, копченая, консервированная рыба, ,
  • лук и чеснок в сыром виде, редька, грибы, нежелательны белокочанная капуста и редис,
  • крыжовник, арбуз, дыня, кизил, черника,
  • молоко в чистом виде, мороженое, сливки, сметана жирностью выше 20%, сырковая масса,

диета стол 3 для детей

  • майонез, свиное сало, говяжий и бараний жир,
  • шоколад, нуга, халва, кремовые изделия,
  • яйца вкрутую, яичница,
  • магазинные соки,

 стол номер 3%: диета и меню

  • крепкий чай, кофе, какао, газированная вода, алкогольные напитки, квас, кисель,
  • острые специи и приправы – красный и черный перец, аджика, хрен, горчица.

Меню на неделю диеты стол номер 3 по Певзнеру

Ограничение в продуктах и способах приготовления еды совсем не значит, что можно питаться исключительно перетертыми овощами или пресными разваренными кашами. Меню диеты № 3 может быть разнообразным и достаточно вкусным, следует только запланировать его, придерживаясь рекомендаций.

Первый завтрак:

  • гречка, чашка зеленого чая, пара штук сушеного инжира,
  • каша с добавлением сухофруктов, салат из овощей, стакан ряженки,
  • омлет, салат из брокколи и цветной капусты, чай,
  • творог со сметаной, сок с мякотью – из моркови, груши или яблока,
  • салат из моркови с добавлением сыра, зерновые хлебцы с отрубями, кефир,
  • гречка, огуречный салат,
  • омлет с кабачком и томатами, хлебец, кефир.

диета стол 3 по певзнеру

Второй завтрак:

  • творог со сметаной,
  • пюре из фруктов (например, яблок или слив),
  • компот из сухофруктов и яблок, немного меду,
  • салат из яблок и моркови,
  • свежие фрукты,
  • творог с добавлением фруктов,
  • салат из моркови со сметаной с добавлением орехов.

Что можно и что нельзя кушать на диете стол номер 3

Обед:

  • постный борщ, куриная котлетка, приготовленная на пару, стакан компота из сухофруктов,
  • суп из морепродуктов, салат из овощей с добавлением тунца,
  • суп с курицей, салат из свеклы,
  • овощной суп, салат из свеклы с добавлением орехов и чернослива, рыба, приготовленная на пару,
  • постный борщ, запеченная рыба, огурцы,
  • овощной суп, куриная грудка на пару, греческий салат,
  • овощной суп, запеченная рыба, сырые овощи.

Диета стол 3: обзор лечебной программы питания

Полдник:

  • стакан кефира,
  • стакан кефира, хлебцы с отрубями,
  • салат с морской капустой и морковью,
  • ряженка, 3-5 штук миндаля,
  • яблоко или груша, йогурт питьевой,
  • пюре из фруктов, грецкие орехи (2-3 шт.),
  • апельсин или яблоко, ряженка.

диета стол 3: состав блюд

Ужин:

  • салат из овощей, картофельное пюре, стакан простокваши,
  • гречка, рыбные котлеты, травяной чай,
  • мясные котлеты, приготовленные на пару, салат из овощей с добавлением чернослива, компот,
  • пюре из овощей, хлеб, чай,
  • рагу из овощей – с мясом и тыквой, отвар шиповника,
  • запеченная со сладким соусом тыква, зеленый чай,
  • тушеная капуста с мясом, чай, желе из ягод.

Что можно и что нельзя кушать на диете стол номер 3

Полезная информация

  • Только скрупулезное соблюдение всех правил позволит вернуться к привычному рациону. Поэтому стоит потерпеть – не переедать, не голодать, пить достаточное количество воды.
  • Чтобы не соблазниться запрещенными продуктами, лучше не держать их дома.
  • Не следует делать исключений в гостях или в праздничные дни. Неосмотрительно съеденное (в виде исключения) блюдо может перечеркнуть все прошлые усилия.
  • На работу лучше всего взять диетическую еду с собой.
  • Для тех, у кого нет возможности устроить перерыв на перекус вовремя, может стать спасением порция йогурта, несколько орешков, заранее нарезанное яблоко, несколько штук сухофруктов, продающаяся в гранулах клетчатка. В крайнем случае – обязательно выпейте воды.
  • Для детей диета стол 3 практически та же, что и для взрослых, только следует учитывать возраст. Употребление мяса рекомендуется ограничить до 1 раза в неделю, в остальные дни давать рыбу. До трех лет следует свежие овощи заменять тушеными или запеченными.
  • При острых стадиях заболевания кишечника, а также при хронических колитах следует переходить на более жесткий рацион – ,диету стол 4,. Для тех, у кого наблюдается хронический гастрит с секреторной недостаточностью, показана диета стол 2, а при язве желудка необходима ,диета стол 1,.

Диета стол 3: обзор лечебной программы питания

Отзывы

  • Виктория, 27 лет. Эта диета просто вернула меня к жизни. После родов мучилась геморроем очень долго (к врачу, сами понимаете, стыдно). Стала соблюдать просто от отчаяния. Буквально за неделю наладила стул, да еще и похудела.
  • Ольга, 40 лет. На диете №3 третью неделю. Очень трудно было перестраиваться на дробное питание, но оказалось, что это однозначно дает результаты. Теперь приспособилась носить с собой сухофрукты.

Уважаемые читатели, поделитесь своим опытом в применении диеты, устраняющей проблемы ЖКТ и запоры.

1 Звезда2 Звезды3 Звезды4 Звезды5 Звезд (Пока оценок нет)
Загрузка...
Понравилась статья? Поделиться с друзьями:
Полезная медицинская информация для всех, лечение различных заболеваний