Патиссон – травянистое растение, относится к семейству тыквы, в народе еще называется тарельчатая тыква. Родом этот овощ пришел к нам из Южной Америки, хотя, по историческим данным, выращивался в Древнем Египте еще 5000 лет назад. Сейчас этот овощ можно встретить повсеместно.
Описание и состав
Тарельчатая тыква представляет собой кустовое или полукустовое растение с жесткими листьями, одиночными желтыми цветами.
Плод бывает белым, желтым, зеленым с пятнами или полосками и представляет из себя тыквину. Эта тыквина имеет такой состав:
- сухие вещества,
- пектиновые вещества,
- сырой белок,
- сахар (в виде фруктозы и глюкозы),
- минеральные соли (калия, фосфора, кальция),
- микроэлементы (натрий, кобальт, медь, цинк, железо, молибден, титан, литий, алюминий),
- витамины (Е, В1, РР, В2),
- жиры,
- каротин (в желтых плодах),
- аскорбиновая кислота,
- лютеин (в оранжевых плодах больше всего),
- органические кислоты.
Калорийность 100 г продукта составляет 19,5 ккал. Пищевая ценность у овоща следующая: белки – 0,6 г, жиры – 0,1 г, углеводы – 4,3 г.
Семена патиссона также богаты на состав полезных веществ, они включают в себя:
- 50% масла (пищевого),
- белки,
- жирные ненасыщенные кислоты,
- витамины,
- гликозиды,
- смолы,
- лецитин.
Полезные свойства
Патиссоны – овощи, в которых и мякоть, и семечки приносят пользу, и обладая массой полезных свойств, употребляются людьми почти без вреда для организма. Рассмотрим, какое полезное влияние на человеческий организм оказывает тарельчатая тыква:
- регулирует обмен веществ,
- предотвращает сердечно-сосудистые заболевания,
- благотворно сказывается на работе почек и печени, как и ,пепино,,
- участвует в регенерации клеток,
- укрепляет волосы и ногти,
- выводит холестерин (плоды оранжевого цвета),
- улучшает зрение,
- способствует усвоению белков,
- снимает отечность,
- имеет легкий мочегонный эффект, как и ,папоротник,.
Применение
Мы видим, что полезные свойства патиссонов широко применяются в диетологии, кулинарии, косметологии. Его используют для салатов, консервации и различных блюд. Доказана также польза патиссонов для работы сердца.
Для употребления мякоти и сока лучше всего подходят молодые тыквины с невызревшими семенами. А если вы решились употреблять семена, то нужно подождать, пока овощи полностью вызреют.
В них содержится много витаминов, и мало калорий, что является незаменимым сочетанием для людей с лишним весом. Тарельчатая тыква употребляется при:
- лечении анемии,
- заболевания печени,
- ожирении,
- подагре,
- депрессии,
- артритах,
- неврозах,
- повреждениях кожи (используется сок),
- колитах,
- запорах, как и ,персик,,
- метеоризме.
Рецепты народной медицины
- От отеков принимать по 1-2 ст. л. очищенных и измельченных семечек три раза в сутки до еды. Такое средство хорошо сказывается на функциональности почек, печени и желчного пузыря, и хорошо снимает отечность.
- От запоров 100 г свежего сока патиссона смешать с пчелиным медом в количестве 1 ч. л., принимать это средство натощак до четырех раз в день. Это средство улучшает перистальтику кишечника, помогает при метеоризме, улучшает работу ЖКТ.
- От паразитарных инвазий необходимо съедать по 1-2 ст. л. перетертых в кашицу семечек до еды трижды в сутки. Это средство оказывает хороший глистогонный эффект.
- Омолаживающая маска овощ натереть на мелкой терке или измельчить блендером, полученную кашицу наложить на лицо, оставить на 20 минут и затем смыть водой. Эта маска оказывает омолаживающий, осветляющий и смягчающий эффект на кожу лица.
- От проблем эндокринной системы высушенные семена перетереть в порошок при помощи кофемолки. Принимать по 2 ст. л. за 20 минут до еды трижды в сутки.
- При поражениях кожи натереть тыквину на терке и отжать сок через марлю. Это лечебное средство прикладывать на ватке к различным повреждениям кожи или слизистой.
Противопоказания
Патиссон нашел широкое применение, употребляется многими, и практически не имеет противопоказаний.
Однако не стоит употреблять его в пищу при расстройстве желудка и при индивидуальной непереносимости данного овоща, или при пищевой аллергии. Есть мнение, что нельзя есть перезревшие плоды (на грядке дольше двух недель), так как возможна интоксикация организма.
Выращивание, уход и заготовка сырья
Вырастить тарельчатую тыкву можно из семян. Для этого мы высаживаем их в лунки 4-5 см глубиной в рыхлую почву на солнечном участке. Высаживать семена нужно, когда миновала угроза заморозков, так как растение хорошо развивается в прогретой почве. 
Также нужно учесть, что оно любит органические удобрения. Когда появятся всходы, землю можно аккуратно разрыхлить и удалить сорняки. Поливать необходимо отстоянной теплой водой, причем делать это необходимо под корень растения.
Плоды хранить в прохладном погребе не больше недели. Семена извлекают из мякоти зрелых плодов, затем моют и сушат в сушилке. Можно также высушить в проветриваемом сухом и теплом помещении. Сырье хранят не больше трех лет.
Напишите нам о том, от каких проблем со здоровьем вам удалось избавиться при помощи патиссона. Поделитесь своими рецептами применения этого овоща.
(Пока оценок нет)
Загрузка...
