Чуфа: лечебные свойства и противопоказания, польза и вред

Каждый год в Испании устраивают праздник «Horchata de chufa» в честь растения чуфа, на котором каждый гость может попробовать освежающий оршад из клубеньков этой травы. По красивому испанскому преданию однажды в жару правителю Каталонии Хайме I дали отведать прохладительный отвар из земляного миндаля.

От восторженного отзыва короля и берёт начало праздник «Золото чуфы». Растение применялось в пищу еще в Древнем Египте, хотя изначальный ареал травы относят к Северной Африке, плодородная земля испанской Валенсии пришлась ему больше по вкусу. Синонимы названия – сладкий корень, зулусский, тигровый, камышовый, земляной орех, клубневая трава, зимовник.

Широко разводится из-за вкусных клубеньков, напоминающих в жареном виде орехи миндаля. Несмотря на своё африканское происхождение, растение хорошо плодоносит в условиях умеренного климата. Культивируется повсеместно – в промышленных целях выращивают в Испании, Италии, Китае, в странах обоих американских континентов, в Белоруссии.

Содержание

Описание чуфы и её свойства

Чуфа или земляной миндаль – это многолетник из семейства Осоковых, в культивации растение однолетнее. Вырастает до метра в высоту, Длинные ярко-зелёные листья растут от корней, образуют густые кустики.

Мелкие жёлтые двуполые цветки собраны в соцветия-зонтики. Корневая система хорошо развита, на столонах образуется большое количество продолговатых клубней (шириной до 1 см, длиной до 3), на одном кусте бывает до тысячи орешков.

Растение выращивают из-за клубеньков, которые имеют приятный сладкий вкус, большую пищевую и лекарственную ценность. Из клубней приготавливают масло чуфы с высокими вкусовыми характеристиками. С квадратного метра посадок можно собрать до 2 килограмм продукта.

В состав сладкого корня входят:

жирные кислоты (до 35%),

крахмалистые вещества (около 20%),

полисахариды (до 30%), глюкоза,

макроэлементы, микроэлементы в большом количестве,

витаминный комплекс, особенно велико содержание витаминов Е, С,

природный белок, углеводы, фитостеролы:

органические кислоты насыщенного, ненасыщенного ряда,

растворимая и нерастворимая клетчатка,

смолы, эфирные масла.

Полезные свойства чуфы

Высококалорийный (609 ккал на 100 грамм) земляной орех обладает многими полезными свойствами:

Витамины группы В и крахмалистые вещества вместе с клетчаткой восстанавливают работу системы пищеварения, улучшая перистальтику, выводят шлаки, токсины.
Способствует повышению иммунитета. Обладает противовоспалительным эффектом, особенно при лечении слизистой ротовой полости.
Обладает антиоксидантным действием, угнетая развитие онкологических образований, снижает процессы избыточного окисления, нейтрализует свободные радикалы в организме.
Способствует понижению сахара в крови (в составе нет глютена), предупреждает образование холестериновых отложений на стенках кровеносных сосудов, является профилактическим средством возникновения атеросклероза.
Липиды, ненасыщенные кислоты в составе клубней активизируют обмен веществ, не дают образовываться новым жировым отложениям, что приводит к нормализации веса.
Благотворно влияет на состояние нервной системы, активизирует кровообращение мозга, улучшает память.
Широко используется в кулинарии.
Применяется в производстве косметических средств по уходу за кожей и волосами.

Применение в народной медицине

Полезные свойства травы чуфа нашли применение в лечении болезней.

Настой для повышения иммунитета, активизации обмена веществ: хорошо промытые клубеньки земляного миндаля мелко нарезают (100 грамм), заливают на 6-8 часов очищенной водой (400-450 мл). Взбивают в блендере до получения однородной массы. Принимают по полстакана в промежутках между едой несколько (2-3) раз на протяжении дня.

Для понижения уровня сахара: Полстакана клубеньков хорошо моют, замачивают в литре воды на 3 суток в прохладном месте. Рекомендуют съедать в течение дня 25-30 штук орешков чуфы. На водяном настое готовят чай, кашу.
При пародонтозе: орешки земляного миндаля сушат, на кофемолке превращают в порошок. Порошком аккуратно натирают воспалённые дёсны.
Отвар для полоскания при зубной боли: измельчают (можно блендером) 2 столовые ложки земляных орешков сыти съедобной, варят 5 минут в 200 мл воды. Остужают, фильтруют. Полощут рот при зубной боли.

Энергетический напиток: клубеньки поджаривают на сковородке, перемалывают в кофемолке. Одну-две ложки порошка заваривают стаканом кипятка. Хорошо тонизирует организм, наполняет энергией.
От бессоннциы: набивают травяную подушку сухой ботвой и листьями травы. Улучшает сон, снимает беспокойные состояния.
Ванночки при боли в ступнях, отложении солей: моют и измельчают листья, побеги земляного миндаля. Один литр измельчённого сырья заливают крутым кипятком на 20-25 минут. Из тёплого настоя делают местные ванночки, можно не процеживать.

При простуде: стакан мытых орешков настаивают в 0,5 литра водки в тёмном месте полторы-две недели. При простуде принимают перед едой по столовой ложке трижды-четырежды за день.
Герпес, лечение трещин на губах: смазывают губы маслом клубней чуфы до полного впитывания, делают 3-4 раза за день. На герпес накладывают ватку, смоченную в масле на 10 минут (утром и перед сном).
Для питания кожи под глазами: аккуратно смазывают маслом чуфы кожу под глазами, держат полчаса, остатки снимают при помощи салфетки.
Укрепление корней волос: в кожу головы втирают масло земляного миндаля, смешанное в равных пропорциях с репейным. Держат 25-30 минут, моют голову с шампунем.
Для улучшения состояния кожи лица: в дневной крем добавляют несколько капель масляного экстракта земляного миндаля перед нанесением на кожу лица (в ладони растирают крем с маслом).

Масло из клубней тигрового ореха делают путём холодного отжима, все полезные вещества полностью сохраняются.

Противопоказания к применению

Земляной орех чуфа приносит организму большую пользу, и вред от включения его в пищевой рацион бывает лишь в случае:

заболеваний печени,
аллергии.

Не рекомендуют использовать при избыточном весе ввиду большой калорийности.

Выращивание, сбор и хранение

Растение хорошо растёт на лёгких питательных почвах с умеренным содержанием влаги. Любит тёплые, светлые участки. Можно высаживать как на грядки, так и в виде бордюров у дорожек.

В умеренных зонах разводят посадкой клубней или рассады.
Перед высадкой орешки замачивают на 2 суток в воде комнатной температуры (+10°С и выше).
В почву высаживают на глубину 5-6 см при наступлении стойкой тёплой погоды, на расстоянии 20-25 см друг от друга, ширина ряда 30-35 см.
Полив, удобрение, рыхление осуществляют в обычном порядке. В тени не сажают, обильно не поливают.
Клубни собирают в конце сентября-начале октября (листья на растении уже начинают желтеть).

Собранные орешки хорошо моют (кроме посадочного материала), раскладывают в один слой, просушивают. При комнатной температуре продукт может храниться до следующего года.

Приглашаем вас ознакомиться с лекарственными свойствами ,чеснока, . Может быть, вам будет интересна информация о растении черноголовка ? Своими лечебными свойствами удивит вас сорная трава череда .

Уважаемые читатели, расскажите, выращиваете ли вы ценный земляной миндаль? Входят ли орешки чуфы в ваш пищевой рацион?

(Пока оценок нет)

Загрузка...