Многие задают вопрос, бывает или нет эвкалиптовый мед. Монофлерный состав встречается редко, обычно к основной пыльце примешивается нектар других трав и растений. Мед из эвкалипта повышает энергию, восстанавливает здоровье, красоту лица, тела.
Описание и отличия эвкалиптового меда
Когда человек видит на прилавке магазина пчелиный продукт, у которого в названии написано «Эвкалиптовый мед», то сразу закрадывается сомнение в том, бывает ли вообще такой сорт или это подделка. Основная часть медоносов растет в Австралии, Новой Зеландии и Тасмании. За последнее время растение распространилось по материкам. Эвкалипт прижился в Абхазии и Крыму, откуда и попадает на прилавки российских рынков, магазинов.
Цветение деревьев или кустарников зависит от вида. Обычно начинается с возраста 2–10 лет. Почки появляются в конце весны или первый месяц лета. С момента появления бутонов до раскрытия проходит до 2 лет. Поэтому цветение приходится на разные времена года.
Цветки на деревьях представляют собой объединение из многочисленных длинных тычинок, источающих сладковатый приятный аромат. Это привлекает пчел, что делает растение хорошим медоносом. Характеристики нектара:
- цвет – после откачки полупрозрачный, затем темнеет до ореховых, темно-коричневых или темно-янтарных оттенков,
- вкус – сладковатый, с терпкими и горьковатыми нотами, специфическим послевкусием, в котором проявляются травяные, ментоловые грани,
- запах – выраженный, иногда резковатый, ощущается свежий цветочный и травяной аромат,
- консистенция – после откачки жидкая, слегка вязкая, со временем нектар густеет, напоминает тягучую пасту или ирис,
- засахаривание – быстрое, сладкая масса кристаллизуется за 3–4 недели, в результате образуются мелкие зерна, остается темно-коричневый цвет, и усиливается вкус.
Запах, консистенция, цвет и вкус незначительно меняются в зависимости от разнообразия, процентного содержания пыльцевых зерен других растений. В 99% случаев эвкалиптовый мед относится к полифлерным сортам. Физические свойства зависят от места сбора, погоды, состава почвы, других факторов.
Состав и калорийность меда из эвкалипта
Из-за разнообразия пыльцевого состава трудно установить процент белка, углеводов, влаги, биологически активных веществ. Влияет также местность для медосбора, сезон, состояние почвы, здоровье насекомых. Химический состав:
- вода – от 16 до 19%,
- углеводы (фруктовый сахар, глюкоза, мальтоза, сахариды) – 80–83%,
- белковые соединения, аминокислоты, ферменты, декстрины,
- микроэлементы – медь, селен, железо, марганец, йод,
- витамины – группа B, аскорбиновая кислота, токоферолы,
- эфирные масла – эвкалиптол (цинеол), ментол,
- органические кислоты – кумаровая, коричная.
Калорийность эвкалиптового сорта составляет 300–303 ккал на 100 г. Для удобства рекомендуется пользоваться расчетами: 1 чайная ложка – 30–31 ккал, 1 столовая ложка – 105–107 ккал.
Эвкалиптовый мед – полезные свойства
Мед из эвкалипта содержит большое количество цинеола. Это соединение проявляет антисептическое, бактерицидное действие за счет образования озона в воздухе. Другие целебные свойства пчелиного продукта:
- устранение симптомов воспалительной реакции,
- купирование болевых ощущений, снятие спазмов,
- стимуляция отхаркивания, разжижения мокроты,
- усиление защитных функций, укрепление иммунитета,
- налаживание сна, придание энергии, улучшение настроения,
- успокаивающий эффект на нервную систему,
- укрепление сосудистых стенок, сердечной мышцы,
- заживление кожных повреждений (язв, ожогов, ран, ссадин),
- восполнение запасов йода, железа в организме,
- нормализация гормонального фона, работы желез.
Применение нектара из эвкалипта рекомендуется при кашле, воспалении в органах дыхания, простуде. Полезен мед для лечения пародонтоза, гингивита, стоматита. Регулярный прием наладит работу ЖКТ, избавит от боли в суставах, мышцах, связках при получении травмы.
Отмечается польза в косметологических целях. На основе этого продукта получаются целебные маски для кожи, которые разглаживают морщины, чистят поры, уменьшают воспаление. Цветочный нектар также применяется как смесь для антицеллюлитного или лимфодренажного массажа. Действие: очищение от токсинов, шлаков, выведение избытка воды, улучшение состояния покровов.
Противопоказания
Разнообразие растительной пыльцы – фактор, повышающий вероятность развития аллергической реакции. Калорийность считают еще одним моментом, ограничивающим прием некоторым людям. Противопоказания:
- индивидуальная непереносимость компонентов,
- сахарный диабет, склонность к набору лишнего веса,
- беременность, грудное вскармливание,
- возраст детей до 3, а лучше 5 лет,
- острая форма болезней ЖКТ, печени, почек, поджелудочной железы.
Эвкалиптовый мед диковинный сорт продукции пчеловодства, который характеризует выраженный ментоловый привкус. В составе находится большое количество эфирных масел, кислот, железа, йода, витаминов. Продукт полезен для иммунитета, ЖКТ, сосудов и сердца, нервной системы, органов дыхания.
(1 оценок, среднее: 4,00 из 5)
Загрузка...
