Мед черного цвета

Цветочные нектары получаются разных цветов – светлые, золотистые или коричневатые оттенки встречаются часто и повсюду. Менее распространен черный мед. Этот вид выделяется цветом и составом со значительным содержанием минералов. Цветочные нектары темного цвета относят к низкосортной продукции пчеловодства. Однако это не мешает применению в косметологии, народной медицине или кулинарии.

Черный мед

Черный мед: что это такое

На рынках, в магазинах обычно встречаются светлые сорта, поэтому при обнаружении черных разновидностей закрадывается сомнение в качестве. Необычный окрас вызывает соответствующий вопрос: «Из чего делают или как получают продукт?». На цвет влияют следующие факторы:

  • порода, здоровье пчёл,
  • видовое разнообразие растений-медоносов,
  • климатические, погодные условия, сроки медосбора,
  • наличие, соотношение компонентов,

Темный мед – зачастую обычный цветочный нектар, который содержит в составе большое количество меди, магния, железа, других похожих минералов. На окраску влияют также природные красители, к примеру, танин. Насекомые с пыльцой собирают окрашивающие вещества растений, которые при повышении температуры способны менять оттенок.

Приобретённый оттенок также зависит от погоды (пасмурный, ветреный, солнечный или дождливый день), климата и сроков медосбора. Весенние сорта всегда чуть светлее, чем осенние виды. Так, даже липовый нектар темнеет, если собирать продукт осенью.

Виды черного меда

На цвет пчелиного продукта влияет разнообразие растений-медоносов и преобладающий вид. Так, существует два типа по составу: цветочный, падевый. В первой группе выделяются близкие к темным оттенкам нектары из каштана, лопуха, вереска и цикория. К настоящему черному меду относятся продукты из пади и тмина, а также египетский сорт.

Падевый

Иногда подопечные пчеловода на пасеке начинают давать вместо темного или светлого сорта продукт насыщенного черного цвета. Главная причина – это знойная и засушливая погода летом, которая приводит к снижению выработки в растениях нектара. Это вынуждает насекомых собирать другие материалы для меда. Разновидности:

  1. Животная падь – сладковатая жидкость, которую выделяют насекомые на листья деревьев, кустарников. Червецы, листовые блошки, тли питаются соками растений. После этого вырабатывают липковатую слюнную массу с высоким содержанием сахаров.
  2. Медвяная роса – растительная падь. Выделяется листвой ивы, дуба, липы и хвойными деревьями, к которым относят пихту, ель, лиственницу. При повышении температуры выработка медвяной росы усиливается.

Падевый мед

Собранный материал определяет итоговый цвет продукта. Животная падь придаёт черный оттенок, а вещества с лиственных деревьев – темно-бурый или темно-коричневый окрас. Вкус падевого меда приятный, сладковатый, иногда с горьковатыми нотками. Запах едва улавливается.

Из тмина

Черный мед, собранный с тмина, из горной местности Египта – типичный цветочный нектар. Пчёлы облетают белые цветки медоноса с темной внутренней частью, потому пчелиный продукт получается такого цвета. Аромат приятный, вкус – сладковатый, с карамельным оттенком.

Полезные свойства:

  • нормализация пищеварения,
  • стимуляция выработки желчного секрета,
  • борьба с простудой, гриппом,
  • понижение температуры тела,
  • губительное действие на патогенных бактерий,
  • устранение симптомов воспаления, обезболивание,
  • улучшение работы иммунной системы.

Тмин

Сорт из тмина помогает справляться с болезнями сердца, сосудов, печени, желчного пузыря, ЖКТ и кожи. Целебные вещества ускоряют регенерационные способности клеток, тканей. Для профилактики рекомендуется употреблять по 2 чайные ложки с молоком или водой утром натощак в течение 1,5–2 месяцев.

Египетский

Ещё одна разновидность сортов темных оттенков – это египетский мед из тростникового сока (меласса). Считается патокой или сладковатым экстрактом, к созданию которого пчёлы не относятся. По сути, меласса – не вид цветочного нектара, а продукт, изготовленный человеком. Применяется как подсластитель, содержит в составе большое количество углеводов, витаминов, минералов.

Меласса

Противопоказания

Сорта продукции пчеловодства темных оттенков благоприятно действуют на организм из-за содержания биологически активных веществ. Однако у этого свойства имеются также негативные стороны, которые мешают употреблению нектаров каждым человеком. Противопоказания:

  • возраст до 3–5 лет,
  • аллергическая реакция, индивидуальная непереносимость,
  • беременность, грудное вскармливание,
  • пониженное давление,
  • сахарный диабет, лишний вес.

Черный мед редкий продукт на магазинных полках и рынках. По целебным свойствам, содержанию минералов, витаминов, других элементов превосходит многие светлые цветочные сорта. Главные советы перед применением: избегать подделок, соблюдать суточную дозировку и правильно хранить. Это помогает извлечь максимум пользы из употребления.

1 Звезда2 Звезды3 Звезды4 Звезды5 Звезд (Пока оценок нет)
Загрузка...
Понравилась статья? Поделиться с друзьями:
Полезная медицинская информация для всех, лечение различных заболеваний