Чеснок: лечебные свойства и противопоказания, польза и вред

Чеснок является двулетней овощной культурой семейства луковичные. Он относится к довольно неприхотливым растениям, что позволяет выращивать его на приусадебных участках практически по всему миру. Родиной чеснока является Южная Азия, в диком виде растение встречается в Аравии и Индии, ну а культурный чеснок выращивают в Азии и Европе, Америке, России и всех соседних странах. Овощ обладает специфическим ароматом, за что в народе его называют: вонючая роза, устой, часник, лук-чеснок.

Описание и состав

Чеснок – луковичное растение, достигающее в высоту 100 см. Луковица растения яйцевидная, с многочисленными (6-10) сидячими, мелкими, белыми луковичками. Листья плоские, ярко-зеленого цвета, линейные. Их длина может доходить до одного метра. Стебель прямой, на вершине закручен в кольцо, которое при цветении распрямляется. Белые и лиловые мелкие цветки размещаются на длинных цветоножках, имеют правильную форму и собраны в зонтик.

Между цветоножками, на месте цветочных почек, развиваются мелкие детки-луковички. Плод созревает в конце лета – начале осени и представляет собой трехгнездную коробочку. Все части растения имеют характерный резкий чесночный запах и сладковато-жгучий вкус, который обеспечивает сложный состав чеснока.

В составе растения присутствуют:

• эфирное масло, с входящими в него диаллилдисульфидом, аллиином и аллицином,
• фитонциды,
• белки,
• жиры,
• антиоксиданты,
• гликозиды,
• антикоагулянты,
• фитостерины,
• ферменты,
• пищевые волокна,
• инулин,
• пентозаны,
• полисахариды,
• органические кислоты,
• микро-и макроэлементы: кальций, йод, хром, натрий, селен, медь, фосфор, калий, азот, сера, кремний, железо, магний и цинк,
• витамины: А, С, D, Е и группы В (холин, ниацин, пиридоксин, пантотеновая и фолиевая кислоты, рибовлафин, тиамин).

Полезные свойства

Полезные свойства чеснока обеспечивает его богатый и уникальный химический состав. Чесночные стрелки, представляющие собой трубочки ярко-зеленого цвета, с бутонами на краях, так же питательны и полезны, так как в их составе содержатся все химические и органические элементы, которые входят в головки чеснока. Стрелки чеснока обладают таким же спектром свойств, что и головки овоща, и оказывают пользу для организма, но нельзя забывать и о вреде, идентичным такому, каким обладают зубчики растения.

Польза чеснока для организма человека заключается в ледующем:

• Фитонциды, входящие в состав, обеспечивают сильные антибиотические свойства растения.
• Аллицин является сильнейшим природным антиоксидантом и связывает свободные радикалы, что служит предупреждением развития онкозаболеваний. Кроме этого, алицин является антисептиком, уничтожающим болезнетворные бактерии и микроорганизмы. Он эффективен против стафилококков, стрептококков и дифтерийной палочки.
• Витамин С действует общеукрепляюще на организм и стимулирует иммунную систему.
• Витамин А в составе овоща обладает антиоксидантными свойствами. Он также восстанавливает и улучшает зрение, а в сочетании с витамином Е усиливает действие аскорбиновой кислоты.

• Тиамин (В1) нормализует работу нервной и эндокринной систем. Он участвует в клеточных процессах, улучшая обмен веществ и процесс пищеварения, улучшает память и концентрацию внимания. Чеснок используют для снятия зубной боли – это благодаря тиамину.
• Рибофлавин (В2), входящий в состав, заметно улучшает функции почек и печени, положительно влияет на зрение, а также способствует укреплению костей, волос и ногтей.
• Ниацин (В3) регулирует работу сердца и снижает содержание холестерина.
• Пантотеновая кислота (В5) способствует регенерации кожного покрова и принимает участие в выработке антител, подавляя воспалительные процессы в организме.
• Пиридоксин (В6) нормализует обмен белков и избавляет от нарушений в работе мочеполовой и сердечно-сосудистой систем.

• Фолиевая кислота (В9) в составе ускоряет иммунный ответ организма.
• Железо улучшает состав крови, предупреждает развитие анемии, стимулирует рост и благотворно сказывается на состоянии кожных покровов.
• Натрий восстанавливает водно-солевой баланс в организме.
• Сера и ее соединения борется со многими видами болезнетворных бактерий и нейтрализует ядовитые вещества, выделяемые ими.
• Калий, магний и фосфор, входящие в состав, нормализуют работу почек, улучшают функционирование сердца и сосудов, повышая силу сокращений сердечной мышцы, стабилизируют уровень холестерина.
• Цинк участвует в процессе расщепления жиров, белков и углеводов.

Для здоровья организма мужчины чеснок оказывает особую пользу, при этом, если не переедать его, вред практически исключен. В мужском организме растение:

• регулирует работу кровеносной системы,
• усиливает кровоток в малом тазу и половых органах, что нормализует половые функции, улучшая потенцию и репродуктивные возможности,
• убивает инфекции мочеполовой системы и предотвращает развитие рака и аденомы простаты,
• активирует работу головного мозга, улучшает память, действует на организм тонизирующе,
• успокаивает нервную систему, нормализует сон и помогает преодолеть никотиновую и алкогольную зависимости.

Польза чеснока для здоровья организма женщины велика, но во время последнего триместра беременности он может принести вред. Регулярное употребление овоща в пищу помогает:

• предотвратить возникновение и развитие опухоли груди и матки,
• исключить возникновение остеопороза и остеоартрита, особенно в период менопаузы,
• привести в порядок функционирование нервной системы,
• улучшить обменные процессы организма,
• укрепить иммунитет.

Применение в народной медицине

Благодаря полезным и лечебным свойствам, которыми обладает овощ, его часто используют в рецептах народной медицины. Вот некоторые из них:

• При зубной боли рекомендовано пропустить через пресс 3-4 дольки растения и приложить полученную кашицу к противоположному от зуба запястью, зафиксировав повязкой. Боль вскоре утихнет.
• При брожении еды в пишеводе, несварении, запоре и зашлакованности организма готовят настойку: возьмите очишенные зубки (300 грамм) и залейте их водкой (0,5 литра). Настаивайте смесь в течение 21 дня. Готовую настойку принимайте трижды в день по 18 капель, добавляя их в чашку с теплым молоком. Это же средство используют для улучшения состава крови и ее разжижения, при гипертонии и профилактике склероза, а если настойку развести в пропорции 1:1 с водой, то расствором рекомендовано полоскать рот для снятия кровоточивости десен и лечения стоматита.

• Для очишения сосудов от холестериновых бляшек и устранения застойных явлений при варикозе, тромбофлебите и тромбозе, а также для улучшения зрения и профилактики развития катаракты используют следующий рецепт настойки: возьмите 100 грамм очищенных и измельченных зубков, которые залейте водкой (0,5 литра). Настаивайте смесь без доступа солнечного света, периодически встряхивая, в течение месяца. Процеженную настойку принимайте три раза в день перед приемом пищи по чайной ложке. Для восстановления зрения рекомендуют ягоды черники.
• При простуде, гриппе и ОРВИ используют смесь чеснока с медом. На один прием достаточно взять по половине чайной ложки кашицы из зубков и меда. Лечебный состав принимайте на ночь перед сном.

• От гельминтов (остриц) помогут избавиться чесночные клизмы. Разотрите 2 зубка, которые залейте теплым молоком (0,5 литра). Раствор применяйте в виде клизмы. Таким же эффектом обладают клизмы с черемшой.
• Для укрепления иммунитета в противостоянии простудным и вирусным инфекциям поможет смесь овоща и лимона. Для ее приготовления возьмите лимоны (4 штуки) и, помыв их, измельчите с кожурой мясорубкой или блендером. Чеснок (3 головки) очистите и пропустите через пресс или натрите на терке. Смешайте измельченные ингредиенты и залейте смесь холодной кипяченой водой (2 литра). Полученное средство поставьте в холодильник на три дня, после чего процедите и разлейте по небольшим емкостям, которые храните в холодильнике. В осенне-зимний период принимайте напиток по четверти стакана три раза в день до приема пищи по такой схеме: 5 дней принимаете, 10 дней – перерыв, а затем повторяете.

• При артрозе поможет смесь лука и чеснока. Возьмите зубки растения (5 штук) и лук (0,5 штуки) и измельчите их блендером в кашицу, которую переложите в эмалированную посуду. К смеси добавьте 1-2 листа алоэ, пчелиный воск (кусочек размером со спичечный коробок) и сливочное масло (столовую ложку). Емкость поставьте на огонь, и постоянно помешивая, доведите до кипения. После полного остывания смеси, извлеките из нее листы алоэ, а остальную часть используйте для компрессов, прикладывая на больные участки. При заболевании суставов также применяют бальзам с чагой.

Противопоказания

Употреблять растение и препараты из него нельзя людям страдающим:

• язвой желудка и 12-перстной кишки,
• гастритом на фоне повышенной кислотности,
• заболеваниями печени, почек и поджелудочной железы,
• геморроем,
• эпилепсией,
• астмой.

Беременность и кормление грудью являются противопоказанием к применению растения. Наружное использование следует исключить, если у вас очень чувствительная кожа. Ограничить прием овоща следует при имеющихся кровотечениях, так как он разжижает кровь. Злоупотребление овощем может вызвать головные боли и снижение концентрации внимания.

Чеснок знает каждый, и многие используют его в качестве специи или приправы, но хотелось бы узнать, для лечения каких заболеваний вы применяете его. Поделитесь с нами своим опытом.

(Пока оценок нет)

Загрузка...