Польза, лечебные свойства и противопоказания к употреблению чайота

Чайот (или мексиканский огурец) – травянистое многолетнее растение семейства тыквенных, родиной которого является Южная Америка. Выращивается в Индии, Турции, Америке, Китае и Таиланде, в основном, в сельскохозяйственных целях. В пищу употребляют листья, побеги и плоды растения.

Имея высокую пищевую ценность и богатый химический состав, обладает множеством полезных свойств, которые успешно применяются в народной медицине при заболеваниях сердца, почек, щитовидной железы, и даже при онкологических заболеваниях.

Климатические условия южных регионов нашей страны позволяют выращивать эту культуру, используют для этих целей и теплицы. Продукт благодаря своим полезным свойствам приобретает все большую популярность, поэтому, уверены, для вас будет полезной информация, представленная в этой статье.

Состав

Пищевая ценность мексиканского огурца (в 100 г продукта) представлена:

• белками – 0,8-0,85 г,
• углеводами – 4,45-4,51 г,
• жирами – 0,11-0,14 г,
• пищевыми волокнами – 1,5-1,7 г.

Несмотря на относительно высокое содержание углеводов, чайот имеет низкую энергетическую ценность: 19 ккал в 100 г плода. 

Характерным является высокое содержание витаминов (в особенности, группы В):

• холина (витамин В4) – 9,2 мг,
• никотиновой кислоты (витамин РР) – 0,47 мг,
• пантотеновой кислоты (витамин В5) – 0,249 мг,
• альфа-токоферола (витамин Е) – 0,12 мг,
• пиридоксина (витамин В6) – 0,076 мг,
• рибофлавина (витамин В2) – 0,029 мг,
• тиамина (витамин В1) – 0,025 мг,
• фолиевой кислоты (витамин В9) – 93 мкг,
• фолиевой кислоты (витамин В9)– 93 мкг,
• филлохинона (витамин К) – 4,1 мкг.

Полезен плод своим минеральным составом, отличающимся большим содержанием:

• калия – 125 мг,
• фосфора – 18 мг,
• кальция – 17 мг,
• магния – 12 мг,
• натрия – 2 мг,
• цинка – 0,74 мг,
• железа – 0,34 мг,
• марганца – 0,189 мг,
• меди – 123 мкг,
• селена – 0,2 мкг.

Уникальность чайота состоит в его аминокислотном составе: он включает 17 незаменимых для человеческого организма аминокислот, среди которых:

• лейцин – 0,077 г,
• валин – 0,63 г,
• фенилаланин – 0,047 г,
• изолейцин – 0,044 г,
• треонин – 0,04 г,
• лизин – 0,039 г,
• аргинин – 0,035 г.

В меньших количествах в плоде содержится гистидина, метионина и триптофана. Заменимые кислоты – тирозин, серин, аланин, глицин, пролин и пр.

Следует отметить и большое количество важных для здоровья жирных кислот в составе чайота, таких, как: омега-3, пальмитиновая, олеиновая, линолевая, линоленовая, стеариновая кислоты.

Полезные свойства

Мексиканский огурец использовали в лечебных целях еще майя и ацтеки. Из его плодов и листьев готовили отвары для снятия различных воспалений. А чай, приготовленный из его высушенной мякоти, считался хорошим средством для лечения заболеваний сердца, сосудов и почек.

Благодаря высокому содержанию витаминов, минеральных веществ и аминокислотному составу, и в наше время мы можем использовать следующие полезные свойства растения:

• тонизирующие,

• противоотечные,
• мочегонные,
• антитоксические,

• противовоспалительные,
• вяжущие,
• успокаивающие,

• ощелачивающие,
• кровеочищающие.

Применение в народной медицине

В домашних условиях мексиканский огурец рекомендуется использовать:

• для снижения давления,
• с целью профилактики атеросклероза, инсультов и инфарктов,
• при мочекаменной болезни для выведения шлаков и растворения камней,
• для очистки крови (эффективным способом для очистки крови является также прием чая из ,фиалки, трехцветной),

• при повышенном содержании холестерина,
• при повышенной отечности для нормализации водно-солевого баланса,

• для нормализации уровня глюкозы в крови,
• при нарушениях работы поджелудочной железы,
• при дисфункции печени и селезенки,
• при нарушениях работы щитовидной железы (также полезно включать в рацион ,фейхоа,, как хороший источник йода),
• для укрепления иммунитета,

• при гастрите, колите для регенерации слизистых и снятия их воспаления,
• для устранения воспалений при болезнях желчевыводящих путей и холицестите,
• при геморрое,

• при онкологических заболеваниях, в том числе, раке молочной железы,
• при комплексном лечении мастопатии,
• для снижения веса.

В лечебных целях используют листья растения, обладающие мочегонным эффектом. Снадобья, приготовленные из них, помогают снимать отеки при заболеваниях мочеполовой системы.

Употребление овоща, содержащего большое количество лизина, помогает стабилизировать гормональный баланс в организме.

Противопоказания к применению

Мексиканский огурец практически не вызывает аллергических реакций, полезен даже в больших количествах в любом возрасте. Однако в некоторых случаях следует отказаться от употребления или сократить его количество в рационе до минимума. Это:

• индивидуальная непереносимость к компонентам,
• патологические процессы в почках,
• повышенная кислотность желудочного сока,
• гастрит.

Выращивание

• Мексиканский огурец (чайот) – теплолюбивое растение, поэтому полностью вызревает он в южных широтах или в теплицах. Предпочтение отдается рыхлой слабокислотной почве, имеющей хороший дренаж. Участок должен быть солнечным и защищенным от ветра.
• Размножают чайот семенами, которые находятся внутри огурца. Отличительной особенностью являются размеры семян, достигающие 8-10 см в длину, и их требовательность к хранению. При высыхании семя быстро теряет способность к прорастанию. Поэтому рекомендуется хранить их до момента посадки во влажной вате при температуре не выше 5 градусов. Чаще всего для посадки используют плод целиком, который можно хранить в сухом месте при температуре 10 градусов.
• Процесс выращивания чайота предусматривает несколько этапов. Плод мексиканского огурца помещают в ящик, присыпают землей слоем 3-5 см и поливают. Когда побеги прорастают, их срезают и укореняют в отдельных горшочках. Рекомендуется 1 раз в неделю производить подкормку ростков специальным удобрением для рассады слабой концентрации.
• Высаживать в грунт укорененные растения можно через 80 дней. Рекомендуемое расстояние при высадке – 2 х 2 м.
• При достижении растением высоты 0,8 м производится прищипывание растение, по бокам оставляют два – три побега. Для чайота необходима опора, поскольку его высота может достигнуть девяти метров. Здесь уход необходим такой же, как при выращивании фасоли. Побеги закрепляют в вертикальном положении, что ускоряет его рост и завязь.
• Первый урожай собирают через три – четыре месяца после посадки.

Уход за растением включает:

• поддержание почвы во влажном состоянии (раз в неделю в открытой почве, два раза в неделю – в теплицах, в объеме 5-8 л воды на один куст),
• рыхление,
• подкормку (используют водный раствор коровяка с добавлением минеральных удобрений),
• защиту от вредителей.

На зиму чайот лучше оставить в теплице для предупреждения вымерзания корней, предварительно подрезав его на 10 см. Для кустов, посаженных в открытом грунте, рекомендуется мульчирование соломой или древесной щепкой, а также окучивание почвой.

При благоприятных условиях и правильном уходе один куст может принести более трехсот плодов массой 400-600 г. Со второго года на корневой системе чайота образуются клубни, очень похожие по вкусу и внешнему виду на картофель, масса которых составляет от 200 г до 1 кг.

Несмотря на то, что сегодня все чаще мексиканский огурец можно купить в магазинах и на рынке, он все еще является для нас экзотическим плодом. Но его полезные свойства заслуживают особого внимания. Это достаточно прихотливое растение, но результаты стоят ваших трудов. Пробовали ли вы выращивать мексиканский огурец? Если да – поделитесь своим опытом с нашими читателями. Какие особенности в уходе за ним вы можете отметить? Как используете чайот в домашней медицине?

(Пока оценок нет)

Загрузка...